安全质量技术知识中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论——这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。
唐朝时期的《黄帝内经太素》一书曾写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。
《黄帝内经》中也有“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。谷肉果菜，食养尽之。”说的就是食疗对于疾病的祛除作用。
最新药食同源目录
2002年（87种）
丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
2019年（6种）
当归、山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇
2020年（9种）
党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶在下方列出官方相关通知、公告的原文链接，方便查询核对。如有未能及时更新的内容，希望小伙伴们留言补充。
2002年公布的物质
2002年2月28日卫生部发布《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发〔2002〕51号），确定丁香等87种食品又是中药材的物质（按笔划顺序排列）：
- 丁香
- 八角
- 茴香
- 刀豆
- 小茴香
- 小蓟
- 山药
- 山楂
- 马齿苋
- 乌梢蛇
- 乌梅
- 木瓜
- 火麻仁
- 代代花
- 玉竹
- 甘草
- 白芷
- 白果
- 白扁豆
- 白扁豆花
- 龙眼肉（桂圆）
- 决明子
- 百合
- 肉豆蔻
- 肉桂
- 余甘子
- 佛手
- 杏仁
- 沙棘
- 芡实
- 花椒
- 红小豆
- 阿胶
- 鸡内金
- 麦芽
- 昆布
- 枣（大枣、黑枣、酸枣）
- 罗汉果
- 郁李仁
- 金银花
- 青果
- 鱼腥草
- 姜（生姜、干姜）
- 枳子
- 枸杞子
- 栀子
- 砂仁
- 胖大海
- 茯苓
- 香橼
- 香薷
- 桃仁
- 桑叶
- 桑葚
- 桔红
- 桔梗
- 益智仁
- 荷叶
- 莱菔子
- 莲子
- 高良姜
- 淡竹叶
- 淡豆豉
- 菊花
- 菊苣
- 黄芥子
- 黄精
- 紫苏
- 紫苏籽
- 葛根
- 黑芝麻
- 黑胡椒
- 槐米
- 槐花
- 蒲公英
- 蜂蜜
- 榧子
- 酸枣仁
- 鲜白茅根
- 鲜芦根
- 蝮蛇
- 橘皮
- 薄荷
- 薏苡仁
- 薤白
- 覆盆子
- 藿香
2019年新增6种物质
2019年11月25日国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局发布《关于当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》（2019年第8号），并发布解读《关于当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质的公告》（2019年 第8号），其中将：
- 当归
- 山柰
- 西红花
- 草果
- 姜黄
- 荜茇
6种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理，仅作为香辛料和调味品使用。同时规定，按照传统既是食品又是中药材的物质作为食品生产经营时，其标签、说明书、广告、宣传信息等不得含有虚假宣传内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。
| 序号 | 名称 | 植物名/动物名 | 拉丁学名 | 所属科名 | 部位 | 备注 |
| 1 | 当归 | 当归 | Angelica sinensis(Oliv. )Diels | 伞形科 | 根 | 仅作为香辛料和调味品 |
| 2 | 山柰 | 山柰 | Kaempferia galanga L. | 姜科 | 根茎 | 仅作为香辛料和调味品 |
| 3 | 西红花 | 番红花 | Crocus sativus L. | 鸢尾科 | 柱头 | 仅作为香辛料和调味品，在香辛料和调味品中又称“藏红花” |
| 4 | 草果 | 草果 | Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire | 姜科 | 果实 | 仅作为香辛料和调味品 |
| 5 | 姜黄 | 姜黄 | Curcuma longa L. | 姜科 | 根茎 | 仅作为香辛料和调味品 |
| 6 | 荜茇 | 荜茇 | Piper longum L. | 胡椒科 | 果穗 | 仅作为香辛料和调味品 |
2019年新增9种物质
国卫食品函〔2019〕311号发布的《关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的通知》，并在第二天，发布《关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的通知》的解读。
各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团卫生健康委、市场监管局（厅、委）：
根据《食品安全法》规定，经安全性评估并广泛公开征求意见，将对：
- 党参
- 肉苁蓉
- 铁皮石斛
- 西洋参
- 黄芪
- 灵芝
- 山茱萸
- 天麻
- 杜仲叶
等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质（以下简称食药物质）生产经营试点工作。各省级卫生健康委会同市场监管局（厅、委）根据辖区实际，提出具体的试点方案，试点方案应当包括拟开展试点的食药物质种类、风险监测计划和配套监管措施等，报请省级人民政府同意后，报国家卫生健康委与国家市场监管总局核定。
根据各地试点实施情况，国家卫生健康委将会同国家市场监管总局，研究论证将上述物质纳入食药物质目录管理的可行性。
附件：党参等9种试点按照传统既是食品又是中药材的物质名单
| 序号 | 名称 | 植物名/动物名 | 拉丁学名 | 所属科名 | 部位 |
| 1 | 党参 | 党参 | Codonopsis pilosula（Franch.）Nannf. | 桔梗科 | 根 |
| 素花党参 | Codonopsis pilosula Nannf. var. modesta (Nannf.) L.T.Shen | ||||
| 川党参 | Codonopsis tangshen Oliv. | ||||
| 2 | 肉苁蓉（荒漠） | 肉苁蓉 | Cistanche deserticola Y.C.Ma | 列当科 | 肉质茎 |
| 3 | 铁皮石斛 | 铁皮石斛 | Dendrobium officinale Kimura et Migo | 兰科 | 茎 |
| 4 | 西洋参 | 西洋参 | Panax quinquefolium L. | 五加科 | 根 |
| 5 | 黄芪 | 蒙古黄芪 | Astragalus membranaceus（Fisch.）Bge.var.mongholicus（Bge.）Hsiao | 豆科 | 根 |
| 膜荚黄芪 | Astragalus membranaceus（Fisch.）Bge. | ||||
| 6 | 灵芝 | 赤芝 | Ganoderma lucidum （Leyss. ex Fr.）Karst. | 多孔菌科 | 子实体 |
| 紫芝 | Ganoderma sinense Zhao, Xu et Zhang | ||||
| 7 | 山茱萸 | 山茱萸 | Cornus officinalis Sieb.et Zucc. | 山茱萸科 | 果肉 |
| 8 | 天麻 | 天麻 | Gastrodia elata B1. | 兰科 | 块茎 |
| 9 | 杜仲叶 | 杜仲 | Eucommia ulmoides Oliv. | 杜仲科 | 叶 |
备注：省级卫生健康委会同市场监管局（厅、委）提出试点的食药物质种类、风险监测计划和配套监管措施等，报请省级人民政府同意后，报国家卫生健康委与国家市场监管总局核定。
摘自：https://www.dujin.org/21315.html