食材 主料： 青蟹。 辅料： 姜丝，白糖，料酒，米醋。 , 制作过程 1 将青蟹清洗干净后，使其肚子朝上并压上重物，放入锅内。 2 在锅内加入适量水，用大火蒸煮10分钟。 3 打开锅盖，放入姜丝、料...

食材 主料： 鸡蛋。 辅料： 酱油，盐，花椒粉，食用油，葱。 , 制作过程 1 取一只深度较大的干净容器，倒入适量酱油、胡椒粉、盐和清水。 2 将鸡蛋打碎倒入容器中，淋上食用油。 3 将葱洗净切成...

食材 主料： 鸡翅，香菇。 辅料： 料酒，蒜瓣，葱，老抽，盐，胡椒粉，油。 , 制作过程 1 将大蒜去皮洗净切碎，葱洗净切末，香菇洗净后在上面切出一个十字花在上面。 2 把鸡翅处理干净后，用刀...

食材 主料： 猪肉，豆腐。 辅料： 蚝油，葱，蒜，盐，辣椒粉，料酒。 , 制作过程 1 将豆腐清洗干净后切片放入盘中，沥干水分，再将葱、蒜洗净切末。 2 将猪肉洗净切片，用适量的料酒、盐、蚝油...

食材 主料： 鸡。 辅料： 大葱，料酒，姜，盐，味精。 , 制作过程 1 将鸡从背部开膛，去除内脏，放入开水中焯烫一下捞出洗净。 2 将葱、姜洗净切成片备用。 3 将鸡放入盆中，加入适量料酒、盐、...

食材 主料： 香菇，茄子。 辅料： 蚝油，干红辣椒，葱，蒜，豆瓣酱。 , 制作过程 1 将茄子洗净后切成条，放入蒸锅内，加入适量水蒸煮15分钟。 2 将茄子取出，挤出水分，摆在盘子内。 3 将干红辣...

食材 主料： 土豆。 辅料： 蚝油，生抽，老抽，白糖，鸡精，大葱。 , 制作过程 1 将土豆去皮切成滚刀块后，放入清水中洗净。 2 将大葱洗净后切成葱白和葱绿，分开备用。 3 取一只碗，加入适量生...

食材 主料： 鸡。 辅料： 料酒，干红辣椒，蒜头，料酒，生抽，糖，香油，盐，豆鼓。 , 制作过程 1 将鸡清洗干净后切块放入碗中，加入适量料酒、生抽、糖、香油，搅拌均匀后腌制30分钟。 2 将蒜...

食材 主料： 竹笋，胡萝卜，黄瓜。 辅料： 蚝油，花生油，盐，糖。 , 制作过程 1 将竹笋和胡萝卜洗净切丝，黄瓜洗净刨丝。 2 在锅内加入适量花生油，加热后倒入笋丝和胡萝卜丝翻炒。 3 加入少许...

食材 主料： 虾。 辅料： 酱油，姜，蒜。 , 制作过程 1 将虾去掉虾头和虾线后洗净，再将蒜、姜洗净切片。 2 在净锅内加入少量油，倒入蒜、姜爆香，盛出备用。 3 在锅内下油，加热后倒入虾翻炒炸...