农家玉米羹

将玉米糁淘洗干净后放入水中浸泡30分钟。

将鸡蛋去壳，打散成糊状备用。

在锅内加入适量的清水煮沸，倒入玉米糁，继续煮沸。

改用小火烧煮，用锅铲不停地搅动。

煮至玉米粥成黏稠状时，加入适量盐、冰糖。

再加入鸡蛋液搅拌煮沸，至鸡蛋液成蛋花状即可。