鸡肉蘑菇焖饭

鸡腿洗净后去皮去骨，切成小块。放入盆中，加入盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。

将蘑菇洗净切片；将香菇、青椒、黄椒、红椒、洋葱洗净后切丁；将大米淘洗干净后沥水。

在净锅中加入适量的油，将洋葱炒香，加入蘑菇、香菇继续炒香。

锅中加入鸡肉，翻炒至鸡肉变白。

倒入大米炒香，加适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。

待米饭煮熟后加入红椒、黄椒、青椒丁翻炒几下。

在锅中加入盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。