花生猪脚

花生预先浸泡2个小时。

将猪脚洗净，放入开水焯煮，煮熟后用凉水冲凉。

在净锅内倒油，将葱段、桂皮、八角、花椒、香叶放入，翻炒爆香，再倒入猪脚翻炒。

将花生米倒入锅内，倒入适量清水没过食材，用大火煮沸。

转小火慢煮15分钟后倒入盐、糖、酱油、蚝油、老抽，拌匀。

当水快开时用大火翻炒几下收汁，撒上葱段即可。