黄芪泥鳅汤

红枣、黄芪洗净，红枣用清水泡发，去核。

泥鳅用滚水烫后，洗净，去内脏，沥干。

取锅，热油，下泥鳅，煎至两面发黄，捞出。

倒水入汤锅，下泥鳅、瘦肉、姜、黄芪和红枣，锅开后再煮3小时，加盐即可。