木瓜炖燕窝

木瓜洗净去皮，用刀剖开，去除内核，再用汤勺挖出木瓜肉备用。

燕窝浸泡在清水中30分钟。

倒掉浸泡的水，再次换清水浸泡燕窝一个半小时。

浸泡好的燕窝和木瓜肉同时放入炖盅内。

用第二次浸泡燕窝的水煮冰糖至其融化。

将冰糖水倒入盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖煮2个小时即可。