鲜奶燕窝姜粒炒蛋白

碎燕窝放入水中浸泡1小时，去除杂质。

姜洗净，一部分切片，一部分切粒；葱洗净切段。

燕窝放入锅中，加入适量水，倒入姜片和葱段，用小火煮5分钟后捞出沥干备用。

鸡蛋洗净打碎后用筷子打散，加入适量生粉搅匀后倒入温油中，焯熟捞起。

清水将裹有生粉的鸡蛋清洗去油分，沥干水分。

将锅烧热，倒入姜粒爆香，再倒入鲜奶、燕窝以及适量盐、糖、麻油煮沸。

倒入鸡蛋清炒匀即可出锅。