大葱爆炒猪肝

在水中加入1小勺白醋和料酒，将猪肝放入其中浸泡5分钟后捞出沥干。

将猪肝切片，放入生粉抓匀。

将大葱洗净斜切成段，将蒜、姜、红甜椒去籽后都切片。

在锅内倒入油加热，倒入猪肝翻炒至变色，七成熟时盛起备用。

在净锅内倒入蒜、姜、大葱爆香。

倒入猪肝，加入适量料酒、生抽、盐和白糖，翻炒均匀。

倒入红甜椒、鸡精，翻炒均匀即可。