料酒蒜香豆鼓鸡

将鸡清洗干净后切块放入碗中，加入适量料酒、生抽、糖、香油，搅拌均匀后腌制30分钟。

将蒜头洗净后切成片备用。

在净锅内倒油加热，倒入干红辣椒和蒜片炒香，盛起备用。

将腌制好的鸡肉倒入锅内翻炒，待鸡肉变色时加入适量料酒，加盖后用中火焖煮。

待鸡肉熟烂后倒入干红辣椒、蒜片、豆豉均匀翻炒。

加入适量盐调味即可。