料酒蒸鸡

将鸡从背部开膛，去除内脏，放入开水中焯烫一下捞出洗净。

将葱、姜洗净切成片备用。

将鸡放入盆中，加入适量料酒、盐、味精、姜、葱腌制片刻。

把鸡放入蒸锅内，加入适量清水，蒸煮至鸡肉熟烂即可。