姜丝料酒蒸青蟹

将青蟹清洗干净后，使其肚子朝上并压上重物，放入锅内。

在锅内加入适量水，用大火蒸煮10分钟。

打开锅盖，放入姜丝、料酒，继续蒸煮10分钟。

取姜丝切末放入碗中，调入适量米醋和白糖，搅拌均匀即为姜末糖醋汁。

食用时可按个人喜好蘸取姜末糖醋汁即可。