食材 主料： 米酒500克，雪梨一个，山楂糕一块。 辅料： 冰糖，水淀粉适量。 , 制作过程 1 雪梨去皮，切丁，山楂糕也切丁。 2 取锅，倒米酒，加水煮滚，下雪梨，加冰糖。 3 待冰糖融化，再加水...

食材 主料： 红枣，南瓜，米酒。 辅料： 红糖。 , 制作过程 1 红枣洗净，泡软，去核；南瓜去皮，切成块。 2 取锅，倒水，放红枣，10分钟后下南瓜一起煮，抹去浮沫。 3 倒入米酒，再煮2分钟，调...

食材 主料： 菠菜，猪肝。 辅料： 熟猪油，姜，大葱，盐，豌豆淀粉，味精。 , 制作过程 1 葱洗净切段，姜洗净拍碎。 2 菠菜择洗干净放入沸水中焯烫片刻，去除苦涩味，捞出切断。 3 猪肝洗净切成...

食材 主料： 大米，猪肝。 辅料： 花生油，盐，葱，姜，料酒，淀粉。 , 制作过程 1 葱洗净切成末，姜洗净切成片，大米洗净备用。 2 猪肝洗净切成薄片，放入碗中，加入淀粉、葱花、姜末、料酒和...

食材 主料： 猪肝，番茄，玉米。 辅料： 姜，白醋，盐，淀粉，料酒，香油。 , 制作过程 1 猪肝洗净后去除表面的筋膜，切成薄片。 2 白醋和清水倒入大腕中，混合均匀后放入切好的猪肝，浸泡约20...

食材 主料： 猪肝。 辅料： 精盐，料酒，味精，葱，姜，酱油，香料包（内装花椒，八角，丁香，小茴香，桂皮，陈皮，草果各适量)。 , 制作过程 1 葱洗净切段，姜洗净切片。 2 猪肝切成柳叶状，用...

食材 主料： 猪肝，青蒜。 辅料： 香油，醋，酱油，豌豆淀粉，盐，白砂糖，料酒，味精，花生油。 , 制作过程 1 在淀粉中加入适量水调匀成水淀粉。 2 猪肝洗净去掉筋膜，切成柳叶片，用水淀粉包...

食材 主料： 碎燕窝。 辅料： 鸡蛋，生粉，鲜奶，姜，葱，盐，糖，麻油。 , 制作过程 1 碎燕窝放入水中浸泡1小时，去除杂质。 2 姜洗净，一部分切片，一部分切粒；葱洗净切段。 3 燕窝放入锅中...

食材 主料： 燕窝。 辅料： 哈密瓜，新鲜莲子，红绿樱桃罐头，冰糖。 , 制作过程 1 燕窝浸泡4小时左右，去除杂质。 2 哈密瓜洗净后用刀从蒂头下1/3处横着切开，挖出瓜瓤，做成哈密瓜盅。 3 新鲜...

食材 主料： 燕窝，冰糖，雪梨。 辅料： 川贝。 , 制作过程 1 燕窝浸泡在清水中5个小时，待其泡发后，去除燕毛等杂质。 2 梨洗干净削皮，从蒂部往下1/3处横切开做盖，挖去内核。 3 川贝洗好捶碎...